Kelbellouze

Ingrédient :

Pour la pâte: 01 hg de semoule moyenne 500 gr de sucre cristallisé 250 gr de beurre fondu 1 verre d'eau de fleurs d'oranger + eau 1 C. à soupe de vanille Pour le sirop (cherbet): 1 L & 1/2 d'eau 500 grs de sucre cristallisé

Préparations :

La veille de la cuisson, mélanger la semoule, le beurre, la vanille et l'eau de fleurs d'oranger. Le lendemain, mélanger avec 1/2 verre d'eau du fleurs d'oranger. Préparation du sirop: Mettre à cuire l'eau et le sucre cristallisé de manière à obtenir un liquide pas trop épais. Sur un plat bien beurré, disposer la pâte, puis la farce puis la pâte. Décorer avec des 1/2 amandes. Mettre à cuire à four moyen pendant 30 mn jusqu'à ce que la surface obtienne une couleur dorée allant vers le marron Sortir du four et arroser de sirop, Remettre au four éteint pour que le sirop soit bien absorbé et qu'on puisse facilement couper la pâte. Présenter dans dus caissettes.